二、验收人员必须坚持原则，把好验收关，在确认物品质量好、数量足、价格低的情况下，方能验收认可，杜绝一切霉变、伪劣和来路不明的物品进食堂。

验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录，并妥善保存，以备查考。
    三、索要并备存供货方“营业执照”、“卫生许可证”和健康证及食品出产检验合格证或化验单，生肉类食品必须索取兽医部门检验（检疫）合格证明。采购酒类、罐头、冷饮饮料、乳制品、调味品及定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等标志。

四、采购食品做到有计划进货，勤进勤出。运输车辆和容器应专用。
    五、学校和总务处随时可以对采购、验收人员进行抽查，如发现弄虚作假、营私舞弊、以次充好、假公济私等行为的，视情节轻重严肃处理。